weiqi cooking - 肉骨茶

本来还蛮想坚持用英文写的， 可是本小姐英文实在太烂， 好多词都想不起来， 美食哪能用三言两语敷衍带过呢？

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好啦， 这是上个星期二发生的事啦。 本来洁敏是想叫JACK煮咖喱， 因为我们都听说了他的厨艺，呵呵。 结果大少他要当二十四孝男友， 所以我们只好自己来啦。
早上我跟几个朋友去逛街， 因为听说有间店有折扣， 大家都想买些秋天的衣服。结果， 听别人说的事情都不可靠，没有什么漂亮又有折扣的衣服。*伤心*
好啦， 言归正传，因为星期二是重阳节假期，所以洁敏就想说大家来弄点东西吃。咖喱太麻烦，因为很多配料需要出去买，所以我们就选了肉骨茶！！！
我们很多人都有肉骨茶的汤包， JUST IN CASE. 大家都会不由自主的想念马来西亚的食物，谁能抗拒肉骨茶的魅力？想煮的时候就能煮，在香港可不是你想吃就能吃得到， 就算吃得到也不知道有没有马来西亚好味道 （呵呵，很绕口吧）。
好啦，我又扯远了。 决定吃什么后，就得决定人数。 这次的肉骨茶大餐，我们没把所有马来西亚人叫齐，因为实在没办法，要煮20多人份的肉骨茶，我看需要3个锅和三个小时的准备吧。 大家对不起啦，下次有空再把大家叫起吧，再不然就多跟我们混吧，我常常煮哦，搞不好可以有好康吃。
煮肉骨茶当然少不了肉骨嘛， 实在没想到肉可以那么贵， 一斤的骨就要了我们36港币，才那区区8块肉。 当然少不了豆腐卜，5块钱才买到半斤。既然肉那么贵，我们只好放弃多买一些肉，而转买肉丸。说起这肉丸，同样的肉丸在不同檔口的价钱竟然差一倍那么多，也太夸张了吧。 最后，我们还是决定多买一些瘦肉，既然是自己吃的，就弄好吃点的吧。
回到去，我就开始煮啦。
首先，把肉骨洗干净，泡泡热水，血淋淋的放进汤里也不大好吃吧。
然后再把大蒜去皮，压一压，让他们容易出为，我这一锅，就放了一整颗大蒜。
因为瘦肉还没买回来，所以我就先下写肉丸，没下肉的肉骨茶，怪怪的。
然后再来两包汤包， 是余仁生肉骨茶哦。呵呵。

好啦，所有东西丢下锅，然后再来六碗（饭碗）水。

盖上盖子，煮至少两小时，让汤更入味。
*啦啦啦，我爱肉骨茶*
肉骨茶实在太香了，他们说在电梯处就闻到肉骨茶，啊，好感动。

差不多两小时后，放入所有肉丸和豆腐卜，记得下豆腐卜前要把他们弄干，因为他们会吸汤汁。还有，也下下盐， 不够咸，味道也是有差。
煮滚后，大概就可以开饭了。

这是成品，煮了两小时的咧。 满满一大锅。光看照片就让我留口水了。

看起来很大锅吧，我还一直觉得这太大锅，可能六个人是没有办法吃完，更何况我们还有一大盘的青菜。我还想说可以多叫两个人来分享，结果咧，大家都太饿了，六个人就能解决整锅肉骨茶，外加一大盘青菜。 好饱。 感觉真幸福。

饱食一顿后，当然不用我来善后啦。大家都很乖巧，自动档洗碗洗锅。哈哈，那是其中一个我喜欢煮的原因啊。

哦，美食，我太爱你了。 下次该挑战什么呢？？咖喱吗？？